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          濃香型(包包曲)

          2019
          1/22
          被閱讀:2503次

          采用五糧液制曲工藝生產,與一般大曲不同的是:曲皮薄,斷面色澤均勻,菌絲生長豐滿,呈灰白色,濃香撲鼻,濃烈純正,適用于生產高檔濃香型調味酒,制曲培養頂火溫度62度,能持續10天。糖化力:

          濃香型(包包曲)

          濃香型(包包曲)

          采用五糧液制曲工藝生產,與一般大曲不同的是:曲皮薄,斷面色澤均勻,菌絲生長豐滿,呈灰白色,濃香撲鼻,濃烈純正,適用于生產濃香型調味酒,制曲培養頂火溫度62度,能持續10天。糖化力:400--600mg葡萄糖/g 曲· h,液化力:1.10--1.15g淀粉/g曲· h;發酵力:034--0.36gCO2/g曲24h,酸度:1.40,淀粉:53.50%。


          濃香型(包包曲)
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